Pequeno enxoval básico para uma mesa linda

Boa noite a todos

Não é falta de vontade de escrever que me fez deixar o blog um pouco de lado...mas absoluta falta tempo, uma ex aluna querida me pediu para fazer um post e não resisti em aproveitar o feriado de páscoa para isso.

O post de hoje é bem simples, o que eu preciso para poder ter uma mesa bonita e arrumada e receber as pessoas para um jantar elegante?

Eu sugiro que todos comecem com alguns itens básicos, depois, com o passar dos anos a coleção pode aumentar, eu sou do tipo que não aguento ver uma vela diferente, um copo bonito, um guardanapo elegante e estou comprando, mas não é preciso um arsenal para ter uma mesa bonita, sugiro para iniciantes na arte do bem receber:

1 jogo de jantar completo para 12 pessoas:

escolha uma porcelana elegante, não precisa ser caríssima, mas tem que ser de bom gosto e de boa qualidade, evite muito estampada, muito chamativa porque você nunca vai conseguir combinar com toalhas e guardanapos coloridos, sempre vai ficar “amarrada” a cor dos pratos. Gosto muito de porcelana branca com pequenos frisos prateados ou dourados nas bordas ou delicadas estampas de flores coloridas que permitirão inúmeros arranjos;

o jogo tem que ter pratinhos para pão (que servirão como pratos de sobremesa também) pratos rasos e pratos fundos, algumas travessas e tigelas também são interessantes, mas podem ser supridas por travessas e tigelas de inox (não muito chiques) ou de prata (chiquérrimas mas caras) que combinarão com os pratos.

A importância disto está naquele jantar em que vocês servirão empratados, ou um consomé de entrada, ou tenham pãezinhos à mesa, irão necessitar de diferentes pratos.

1 bom faqueiro para 12 pessoas:

Um bom faqueiro completo de inox é o ideal, deve sempre ter um numero de 12 cada talher e conter:

   facas para salada;

  facas para carne;

  facas para peixe

  facas para sobremesa

 garfos de salada;

   garfos para o prato principal

garfos para peixe

garfos de sobremesa

i)     colheres de café

j)      colheres de chá;

     colheres de sobremesa

l)     colheres para sopa ou consome

          1 concha

           1 espátula para bolo ou tortas

      1 faca grande para cortar carnes

      1 concha pequena para molhos 

            2 colheres grandes para arroz

           1 colher para salada

Esse seria um ótimo conjunto, mas ainda vocês poderão ter garfos para ostras e scargot e pinças, só que isso pode ser a parte, um set que vocês comprem e usem nas entradas e não é absolutamente imprescindível.

1 jogo de taças de cristal para 12 pessoas

Não existe mesa bonita sem cristais, e ainda que não seja um mega jantar, você sempre precisará de uma taça para vinho  e uma para água, se o jantar for um daqueles meus menus, vai envolver 3 taças por convidado para harmonizar com as comidas, então taças bonitas, é um investimento que vale muito a pena:

 12 taças para agua

12 taças para vinho branco

12 taças para vinho tinto

12 taças para champagne/espumante

12 taças para licor

Gosto também de ter no mesmo jogo copos para whisky short e long e copos para conhaque, mas não é imprescindível.

1 excelente toalha de mesa e  jogos americanos

Eu só gosto de jogos americanos para petit comité, acima de 6 pessoas prefiro uma bela toalha de mesa, cores neutras são as melhores, só opte por coloridas se não brigarem com os pratos, por isso meu conselho de pratos neutros, você poderá brincar com belas toalhas coloridas.

12 guardanapos de tecido

Não existe guardanapo de papel chique, por mais enfeitado, desenhado, bordado que seja, são ordinários, tenha um jogo de bons guardanapos que combinem com a toalha e com os jogos americanos

1 bandeja

Você irá precisar para servir o cafezinho ou o licor, pode ser de cristal, de inox (escolha uma boa), de prata, mas NUNCA de plástico, isso é fim de carreira.

1 açucareiro

Ainda que o mundo tome adoçante, tem que ter açúcar em um bonito açucareiro, aliás, sugiro que no jogo de porcelana que compre, já compre aqueles que vem completos, com xícaras para chá e café, vem sempre uma leiteira, um bule para café, açucareiro e mantegueira, mas se não tiver, compre um conjunto com esses itens de inox, tem uns bem bonitos.

1 balde para vinho/champagne e um balde para gelo

Vinhos que precisam ser mantidos gelados o ideal é ter um balde de gelo bonito por perto – diquinha: duas colheres de sal, gelo e umas 5 colheres de álcool fazem seu vinho branco gelar rapidinho

Esses itens para mim são o básico do básico, não existe jantar sem eles, mas tem algumas coisinhas que são ótimas também, só que vocês conseguirão sobreviver sem elas e ainda assim dar um bom jantar, com o tempo, adquiram, deixa tudo lindo:

- porta guardanapos – eu amo, tenho vários, mas você pode fazer seu próprio porta guardanapo usando laços e fitas (farei um blog sobre isso)

- sousplat – só não compre de acrílico pelo amor de Deus, o chique é de prata mesmo, mas tem bonitos de palinha, de madeira, então se quiser usar, use um bonito.

- 1 baixela de inox ou prata-vai ajudar muito se seu jogo de jantar não tiver travessas ou tigelas em quantidade suficiente.

- velas – uso muito para enfeitar a mesa

- porta flores baixo – para fazer arranjo central de mesa -pode ser até um potinho ajeitado de vidro se você tiver criatividade.

- potinhos para lavanda (para lavar os dedos em caso de alguma finger food)

- suportes para talhares – para jantares em que o convidado se serve (americana) – tem uns bem bonitinhos

-  porta nomes – para jantares com lugares marcados, não é o caso na casa da gente a menos que sua mesa tenha 20 lugares ou mais...mas daí acho que você terá todo o enxoval.